La cuisine omanaise est un savoureux mélange d'influences arabes, indiennes et africaines. Elle est parfumée, souvent épicée, mais rarement piquante. Le riz et les viandes grillées y tiennent une place centrale.
Spécialités à découvrir :
- Shuwa : agneau mariné aux épices, cuit lentement dans un four souterrain
- Majboos : riz aux épices servi avec du poulet ou du poisson
- Mashuai : poisson grillé servi avec du riz citronné
- Halwa omanaise : dessert à base de sucre, ghee, safran et noix
Petit déjeuner : Pain plat, fromage, dattes, miel, thé ou café omanais parfumé à la cardamome
Boissons :
- Thé et café (souvent offerts en signe d’hospitalité)
- Jus de fruits frais (attention à l’eau utilisée)
- L’alcool est interdit dans les lieux publics mais autorisé dans certains hôtels internationaux
Notre conseil : Profitez des petits restaurants locaux pour découvrir une cuisine authentique. Demandez des plats "mild" si vous êtes sensibles aux épices. L’eau du robinet est potable en ville, mais il est préférable de consommer de l'eau en bouteille.